Curso Online de Processamento de frutas, verduras e legumes

O curso Processamento de frutas, verduras e legumes tem a intenção de promover o aprimoramento dos profissionais e estudiosos da área no que tange seus principais conteúdos, tais como: congelamento de vegetais, de frutas, preparação específica dos principais pratos, degelo e limpeza do freezer, cozimento de legumes/verduras.

Conteúdo Programático:

ARMAZENAMENTO

O DESCONGELAMENTO

CONGELAMENTO DE AVES

PERÍODOS DE ESTOCAGEM

CONGELAMENTO DE PEIXES

CONGELAMENTO DE FRUTAS

CONGELAMENTO DE CARNES

CONGELAMENTO DE VEGETAIS

DEGELO E LIMPEZA DO FREEZER

COZIMENTO DE LEGUMES/VERDURAS

CONGELAMENTO DE CRUSTÁCEOS MOLUSCOS

PREPARAÇÃO ESPECÍFICA DOS PRINCIPAIS PRATOS

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Carga Horária: 10h a 280h

(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição).

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