Curso Online de Boas Práticas de Alimentação

O curso de Boas práticas de alimentação tem a intenção de promover o aprimoramento dos profissionais e estudiosos da área no que tange seus principais conteúdos, tais como: cuidados que devem ser tomados com os ingredientes usados no preparo dos alimentos; como preparar os alimentos com higiene; como transportar o alimento preparado.

Conteúdo Programático:

O QUE SÃO MICRÓBIOS?

O MANIPULADOR DE ALIMENTOS

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS E POP

COMO LAVAR AS MÃOS CORRETAMENTE

SEGURANÇA DOS ALIMENTOS E LEGISLAÇÃO

COMO PREPARAR OS ALIMENTOS COM HIGIENE

COMO TRANSPORTAR O ALIMENTO PREPARADO

DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTA)

MICRÓBIOS QUE SE MULTIPLICAM NOS ALIMENTOS

POP - PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS

DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS: PRINCIPAIS AGENTES ETIOLÓGICOS E ASPECTOS GERAIS

CUIDADOS QUE DEVEM SER TOMADOS COM OS INGREDIENTES USADOS NO PREPARO DOS ALIMENTOS

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS: O QUE É, PRINCIPAIS AGENTES E FATORES, E COMO AJUDA A EVITAR A CONTAMINAÇÃO

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Carga Horária: 10h a 280h

(Se necessitar uma Carga Horária menor que 280 horas, ou algum dado adicional em seu Certificado, diferente do modelo padrão, poderá solicitar ao setor pedagógico e este analisará a possibilidade de se efetuar a alteração ou adição).

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